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生态记录片《柚缘· 匠心· 善果》拍摄感悟-李军导演

  云南有褚橙,广东有谢柚!生态记录片《柚缘· 匠心· 善果》的第一阶段“花期之招蜂”拍摄时正值清明时节,天气变幻无常,这使得影片调性多了不同的氛围和层次,更让我们对于上天与自然多了一份敬畏,感恩拍摄顺利,期待第二阶段‘匠心之善果”再见!

  结缘丹霞老谢时间不长,却生出了许多感慨。他的老本行是内衣连锁,事业算是很成功,八年前发觉自己和伙伴们有钱了,内心却不快乐,家庭也不和谐了,老谢开始有了一个念想,寻思如果有一个离韶关市区较近的地方,逢周末、假期或者过年,一家人和好朋友聚在一起玩玩,休闲养生该有多好,一念之间,有了现在的金喆园,有了许多有缘的人加盟和帮助,老谢是个有心人,而且有情怀,他不想急功近利,别人的柚林4年就结果了,他说慢慢来,柚林就像女人一样,4年就像妙龄十六,可以生育了,但可以再次等等,一等就是7年,等到了妙龄二十,等到了一个好结果。

  当年初来乍到,金喆园一片荒芜景象,杂草丛生,让人不堪入目,在老谢心中却有着美好的生态蓝图,记得那个时候,他带着老婆来到这里,说这里有桃花,两个人走遍了金喆园所有的山头,老谢终于寻找到一棵指头般粗细的桃花树,指着它对老婆说,就是这个桃花,说起这个事,他脸上洋溢着浓浓的幸福,善意的谎言融化成爱的箴言,老谢的内心是浪漫的。

  如今,金喆园在当地享有盛誉,别人的柚林就是柚林,而他的柚林是生态园,在这里各种生物植物动物和谐相处,鸟啼蛙鸣此起彼伏,每天上班时间都会播放佛乐,这里所有的生态都是有禅意的,谢柚之所以如此香甜,我想与快乐的佛乐禅修是有关系的。

  云南有褚橙,广东有谢柚。其实这个说法源于他们的共同点就是匠心,有一本书《你学不会的褚时健》,说的就是这种坚持信念精工制作的工匠精神。丹霞老谢是一个有信仰和信念的人,与佛结缘,有着一颗慈悲心,他的柚子除了每天聆听佛乐长大外,老谢每年都会定期放生,鱼鸟蛙虫等,形成生态链,每年能减免至少15%的农药。老谢鼓励员工在生态园内放养走地鸡,然后再以每斤超过市场售价2元返购,老谢说这样一举多得,既让员工额外增加了收入,也有效消灭了虫害,还可以让朋友和客户能够品尝地道美味的走地鸡。

  除了动物外,老谢认为植物也是生命体,万物相通,道法自然,为了维护原生态,生态园保留及种植大量的本地果、树木花草。他指着柚林间布局的台湾相思树,笑着称之为天然氮药库,他说培育优良品质的柚子离不开氮磷钾,台湾相思树会通过吸收空气中的氮,再释放空气中的氮,并通过根系释放到土壤里,促使柚子直接通过土壤吸收天然的氮,金喆园内一千亩柚林就种植了一千棵相思树。

  关于磷钾,老谢说金喆园地处世界地质公园——韶关丹霞山西南角,属“大丹霞”范围,是“中华名果”的生长地带,113°42′23″,北纬24°51′13″,年日照时数1600—2000小时,年平均气温20.1℃。金喆园属于“丹霞地质”——红色沙砾岩与紫色页岩的混合地带,土质含磷、钾等矿物质元素高,且含适量的沙砾,通透性好,适宜优质沙田柚的生长发育,听着老谢的喋喋不休,我觉得柚子树在老谢眼中就是他的孩子……

李军导演亲自创意烹饪的柚肉汤面

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